Salon de thé, dessert, restaurant à Troyes
Laissez-vous séduire par le CARRE VIP salon de thé, dessert, restaurant à Troyes. Que vous déjeuniez sur le pouce ou non, une pause gourmande, prendre du temps ou juste un café, vous trouverez nécessairement votre bonheur ici.
Toute notre gamme sucrée et salée sont 100 % fait-maison, à partir de produits bruts !
Bienvenue
Crée en 2022 par Matthieu Carré
Champion du monde des desserts en 2020 et l’un des meilleurs pâtissiers de France en 2017.
LE CARRE VIP vous propose un univers ouvert et un autre regard sur la restauration.
Nous avons décidé de casser les codes pour remettre sur le devant de la scène l’univers de la restauration.
Et pourquoi le nom Carré VIP ?
CARRÉ pour le clin d’œil au nom de famille du chef. VIP pour Very Important Place et notre volonté de vous proposer une gamme de salées et sucrées exclusifs, travaillés avec soin et tout en subtilité.
Notre concept
Le Carré VIP à deux salles bien distinctes.
En haut : L’espace café, salon de thé et au comptoir une vitrine reprenant les codes de la boulangerie; snacking, viennoiseries, gâteaux, entremets et desserts.
En bas : Notre magnifique cave qui fait office salle de restaurant.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information supplémentaire soit par téléphone soit via notre formulaire de contact.
Nous proposons habituellement une large gamme de gâteaux, entremets,
snackings et viennoiseries, renouvelés régulièrement selon les saisons,
afin de vous proposer une offre toujours fraiche et pleine de vitalité.
Venez découvrir notre gamme de sucrée et salée qui est servi toute la journée.
à Partir de 12H00 jusqu’à 18H00.
Brunch du dimanche
Pour tout renseignement, vous pouvez nous contacter en utilisant le formulaire ci-dessous.
Notre salle est désormais disponible à la location, sur demande. 🤎
Besoin d’un espace pour une réunion, un séminaire, un meeting, un afterwork, un beforework… ou simplement pour travailler dans un autre cadre ?
70 € la salle — tarif unique, quelle que soit la durée :
de 1 heure à la journée entière, en passant par 2h, 3h, 5h ou une demi-journée.
📅 Du lundi au samedi
🕘 De 9h à 17h maximum
📽️ Rétroprojecteur et écran à disposition
🤎 Location de la salle uniquement, sans prestation de service
Pour connaître les disponibilités :
📩 DM Instagram
📧 lecarrevip.3@gmail.com
📞 03 51 53 39 17
Une salle, mille possibilités. ✨
Notre salle est désormais disponible à la location, sur demande. 🤎
Besoin d’un espace pour une réunion, un séminaire, un meeting, un afterwork, un beforework… ou simplement pour travailler dans un autre cadre ?
70 € la salle — tarif unique, quelle que soit la durée :
de 1 heure à la journée entière, en passant par 2h, 3h, 5h ou une demi-journée.
📅 Du lundi au samedi
🕘 De 9h à 17h maximum
📽️ Rétroprojecteur et écran à disposition
🤎 Location de la salle uniquement, sans prestation de service
Pour connaître les disponibilités :
📩 DM Instagram
📧 lecarrevip.3@gmail.com
📞 03 51 53 39 17
Une salle, mille possibilités. ✨
🍽️ Le menu signature du jour est arrivé !
Du fait maison, des produits frais, des desserts au choix en vitrine… et toujours 20 € le menu complet. ❤️
🍽️ Le menu signature du jour est arrivé !
Du fait maison, des produits frais, des desserts au choix en vitrine… et toujours 20 € le menu complet. ❤️
✨ Le Carré VIP s’étend…
Pas avec un deuxième lieu.
Pas avec un nouveau restaurant.
Mais avec une nouvelle branche de mon savoir-faire.
Après plusieurs années à construire, entreprendre et développer mon activité, le Carré VIP ouvre désormais ses portes à l’accompagnement et au partage d’expertise.
🍰 COACHING PÂTISSERIE & DESSERT
Ici, pas de programme imposé.
Pas de cours tout faits.
Vous avez un projet, une envie, une technique à perfectionner, une recette à comprendre, un concours à préparer ou simplement besoin de conseils ?
On travaille directement sur votre besoin, votre niveau et votre objectif.
Pour les particuliers comme pour les professionnels.
🕐 1 heure d’accompagnement individuel sur mesure
Avec mon expérience de professionnel dans mon labo
📅 Lundi • Mercredi • Vendredi
🕠 17h30 — 18h30
60 € / séance — Particuliers
90 € / séance — Professionnels
Et ce n’est que le début…
💼 Le consulting professionnel arrivera prochainement, avec un accompagnement destiné aux professionnels de la restauration.
Parce que le Carré VIP continue d’évoluer.
Et ouvre désormais ses portes à l’accompagnement et au partage d’expertise.
Je viens vous transmettre mon savoir. ❤️
✨ Le Carré VIP s’étend…
Pas avec un deuxième lieu.
Pas avec un nouveau restaurant.
Mais avec une nouvelle branche de mon savoir-faire.
Après plusieurs années à construire, entreprendre et développer mon activité, le Carré VIP ouvre désormais ses portes à l’accompagnement et au partage d’expertise.
🍰 COACHING PÂTISSERIE & DESSERT
Ici, pas de programme imposé.
Pas de cours tout faits.
Vous avez un projet, une envie, une technique à perfectionner, une recette à comprendre, un concours à préparer ou simplement besoin de conseils ?
On travaille directement sur votre besoin, votre niveau et votre objectif.
Pour les particuliers comme pour les professionnels.
🕐 1 heure d’accompagnement individuel sur mesure
Avec mon expérience de professionnel dans mon labo
📅 Lundi • Mercredi • Vendredi
🕠 17h30 — 18h30
60 € / séance — Particuliers
90 € / séance — Professionnels
Et ce n’est que le début…
💼 Le consulting professionnel arrivera prochainement, avec un accompagnement destiné aux professionnels de la restauration.
Parce que le Carré VIP continue d’évoluer.
Et ouvre désormais ses portes à l’accompagnement et au partage d’expertise.
Je viens vous transmettre mon savoir. ❤️
Aujourd’hui au Carré VIP 🤎
Du fait maison, du frais, du gourmand… et toujours une petite place pour le dessert. 😏
Menu signature
À très vite ! ✨
Aujourd’hui au Carré VIP 🤎
Du fait maison, du frais, du gourmand… et toujours une petite place pour le dessert. 😏
Menu signature
À très vite ! ✨
📅 Le programme de la semaine est là ! ❤️
Une nouvelle semaine commence au Carré VIP, et on est heureux de vous retrouver du lundi au samedi, de 11h30 à 18h.
🍽️ Déjeuner, desserts, salon de thé…
🍰 Une vitrine qui évolue au fil des saisons
✨ Et toujours du fait maison, des produits frais et des desserts terminés minute.
Dimanche : repos. 😴
On vous souhaite une très belle semaine et on vous attend au Carré VIP ! ❤️
📅 Le programme de la semaine est là ! ❤️
Une nouvelle semaine commence au Carré VIP, et on est heureux de vous retrouver du lundi au samedi, de 11h30 à 18h.
🍽️ Déjeuner, desserts, salon de thé…
🍰 Une vitrine qui évolue au fil des saisons
✨ Et toujours du fait maison, des produits frais et des desserts terminés minute.
Dimanche : repos. 😴
On vous souhaite une très belle semaine et on vous attend au Carré VIP ! ❤️
🍰 NOTRE VITRINE CHANGE AU FIL DES SAISONS ! 🍂❄️🌸☀️
Parce que les saisons changent, nos desserts aussi ! ❤️
Tous les trois mois, notre vitrine évoluera pour laisser place à de nouvelles associations, de nouveaux fruits, fruits à coque et inspirations, toujours en fonction des produits du moment.
Mais une chose ne change pas : notre façon de travailler.
Des desserts faits maison, terminés minute, personnalisables selon vos envies, avec toujours la possibilité d’ajouter votre petite touche. ✨
Et rassurez-vous… certains de vos incontournables resteront présents toute l’année. 🥰
☀️ Été • 🍂 Automne • ❄️ Hiver • 🌸 Printemps
Une vitrine qui évolue, des saveurs qui changent… mais toujours la même passion au Carré VIP. ❤️
Alors, vous avez hâte de découvrir la vitrine d’automne ? 👀🍁
🍰 NOTRE VITRINE CHANGE AU FIL DES SAISONS ! 🍂❄️🌸☀️
Parce que les saisons changent, nos desserts aussi ! ❤️
Tous les trois mois, notre vitrine évoluera pour laisser place à de nouvelles associations, de nouveaux fruits, fruits à coque et inspirations, toujours en fonction des produits du moment.
Mais une chose ne change pas : notre façon de travailler.
Des desserts faits maison, terminés minute, personnalisables selon vos envies, avec toujours la possibilité d’ajouter votre petite touche. ✨
Et rassurez-vous… certains de vos incontournables resteront présents toute l’année. 🥰
☀️ Été • 🍂 Automne • ❄️ Hiver • 🌸 Printemps
Une vitrine qui évolue, des saveurs qui changent… mais toujours la même passion au Carré VIP. ❤️
Alors, vous avez hâte de découvrir la vitrine d’automne ? 👀🍁
🍽️ Dernier menu signature du week-end avant les petites vacances !
Encore un petit passage au Carré VIP avant une courte pause… parce que, moi, partir en vacances longtemps, très peu pour moi 😂
Je prends seulement quelques jours de repos, histoire de souffler un peu… et je reviens vite, vite vous retrouver ! ❤️
Alors profitez-en ce week-end et venez découvrir ce dernier menu signature avant la pause. ✨
🍽️ Dernier menu signature du week-end avant les petites vacances !
Encore un petit passage au Carré VIP avant une courte pause… parce que, moi, partir en vacances longtemps, très peu pour moi 😂
Je prends seulement quelques jours de repos, histoire de souffler un peu… et je reviens vite, vite vous retrouver ! ❤️
Alors profitez-en ce week-end et venez découvrir ce dernier menu signature avant la pause. ✨
📢 Petite information importante
Cela fait maintenant quelque temps que la partie pâtisserie à emporter a été arrêtée au Carré VIP.
Entremets, tartes, gros gâteaux à partager, gâteaux individuels et commandes pour anniversaires ou autres occasions : ces prestations ne sont désormais plus proposées.
Jusqu’à présent, l’information n’avait simplement pas encore été officialisée sur nos réseaux. C’est maintenant chose faite. 🤎
📢 Petite information importante
Cela fait maintenant quelque temps que la partie pâtisserie à emporter a été arrêtée au Carré VIP.
Entremets, tartes, gros gâteaux à partager, gâteaux individuels et commandes pour anniversaires ou autres occasions : ces prestations ne sont désormais plus proposées.
Jusqu’à présent, l’information n’avait simplement pas encore été officialisée sur nos réseaux. C’est maintenant chose faite. 🤎
Une nouvelle sélection faite maison, pensée autour de produits frais et de préparations du moment. 🫶🏻
Une nouvelle sélection faite maison, pensée autour de produits frais et de préparations du moment. 🫶🏻